胶水不可以带上高铁，胶水具有一定的毒性，胶水分解之后会产生一些有毒的物质，这些物质具有刺激性气味，而且比较容易挥发，会对高铁以及乘客造成危害，所以不允许带上高铁。

在乘坐高铁的时候，禁止携带枪支器械、爆炸物品、毒害品等，以及其他法律规定不允许携带的物品。胶水是一种用来连接材料的物体，一般以水剂的形式出现，胶水的种类比较多，生活当中比较常见的胶水有瞬间胶、环氧树胶、热熔胶等。胶水当中的高分子之间可以产生一个相互依靠的拉力，使两个物体紧紧连接。