当你第一次花生没炸脆可以再炸一次，但第二次炸是要注意火候，当花生八成熟时就立即出锅，不然会炸糊的；或者就是用烤箱继续烤一下。

花生的原名是叫落花生。花生也是我国产量最丰富的一种坚果，也是人们经常食用的坚果。花生是属于豆科，一年生的草本植物。它的花期是在六月到八月，主要是分布在中国、埃及等地区。花生不仅可以炒着吃，还可以用于制皂以及生发油等化妆品上面。花生的品种也是比较多，按花生粒的大小分，可以分为大花生、中花生以及小花生这三个品种。