色拉油是以花生和大豆为主要原材料制作的。

色拉油是一种将各种植物原油经过脱胶，脱脂等多道加工工序制作而成的高级食用油，又被叫做沙拉油。色拉油的种类非常多，有花生色拉油，油菜籽色拉油，大豆色拉油等等。色拉油的色泽透亮，颜色呈淡黄色，没有特别浓郁的气味，没有泡沫，它的用途非常广，除了能煎、炸、炒之外，还可以凉拌，它能最大程度的保持蔬菜和其他食品原有的味道和色泽，此外，它还可以作为制作人造奶油，酱料和各种调味油的原料油。