西冷牛排和眼肉牛排都属于牛排的一种，但是因为部位的不同，所以吃起来的口感也有所不同，它们具体区别如下：

1、部位不同

2、口感不同

西冷牛排的肉质鲜嫩，多汁，肥瘦相间，吃起来非常有嚼劲，且它的知名度较高；眼肉牛排的肉质细嫩，在煎烤时会散发奶香味，吃起来也是比较有嚼劲，但是它的知名度较低。