虾线是在虾的背部。

虾线是虾的消化道，也就是虾的肠道。肠道中是有虾的排泄物、泥沙等。虽然虾线对人体的影响是比较小的，但是吃起来的口感不是很好。我们就拿小龙虾来说，一般我们在餐饮食用的小龙虾都是不做任何处理的，直接烧制的。像我们在家都会处理虾的，特别会把虾背上的虾线给处理干净。如果不处理干净，吃起来会有一点点怪怪的，感觉咀嚼起来有一点沙子在里面。其实在吃虾时最好还是把虾线给处理干净，再烧制。如果是比较简单的烧制，是很难掩盖住虾线的味道。