马蹄可以冷冻或者冷藏保存、放在阴凉通风处保存、风干后保存、真空保存，最常见的保存方法就是放在阴凉通风的地方，但是要用这个方法不能够用水清洗，最好可以保留马蹄外面的泥土，这样会保存更久一些，还可以避免马蹄因有水腐烂，大概可以保存半个月左右。

马蹄可以放在冰箱内冷藏或者冷冻保存，马蒂含有很多水分、糖、淀粉等物质，在一定的温度下容易导致细菌的生长，而放在冷冻或者冷藏内可以一直细菌的滋生，温度越低越好，冷藏保存的时间短一些但口感好，冷冻时间长但口感会有所改变。把马蒂放在干燥通风的地方或者阳光下亦或者烤箱来水分晒干或者烘干，风干后装到干净的袋子里面，可以保存一个月左右。真空保存会比较麻烦，其实本质就是为了不要让水气进入里面导致腐烂。