白鹭是国家二级重点保护动物，白鹭天生丽质，身体修长，有细长的腿和脖子，全身披着雪白的羽毛。

白鹭别名小白鹭、白鹭鸶等，隶属于鹭科、白鹭属。白鹭属共有13种鸟类，其中有大白鹭、中白鹭、黄嘴白鹭、雪鹭等，大白鹭的体型大，既无羽冠，中白鹭体型中等，有胸饰羽，雪鹭的体型小。白鹭属是中国最为珍贵的鹭科鸟，在厦门有10类鹭类，其中白鹭属的5个种齐全，每年厦门的鹭科鸟类数量就有3万只，厦门是中国乃至国际上有关鹭科鸟类的重要湿地。