青苹果不是没有熟的苹果，青苹果的颜色多为青色，是苹果的一个种类。

青苹果是市面上常见的一种水果，果实色泽鲜艳，果肉呈黄白色，肉质爽脆、汁液丰富、味道酸甜，青苹果中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、果胶等营养成分，有一定的食用价值和药用价值。青苹果的适应性强，能够抵抗零下四十度的霜冻，主要种植在山坡、平原、黄土丘陵等地方。青苹果现分布在美国、法国、意大利、美国、土耳其等国家，我国主要分布在辽宁、河北、陕西、甘肃、四川、云南等省份，种植范围广泛。