鱼化石是由于鱼死后被泥沙所掩埋，与空气隔离后随着时间的流失，受高压高温等条件影响通过上万年时间形成的，是非常宝贵的化石，通过对鱼化石的研究，可以发现现代鱼类的进化程度和根源。

鱼化石作为化石中的一种，是一种极其类似石头的物质，其中所包含的有机物几乎已经不复存在，人们通过现代科技等手段对化石进行研究和生物复原可以得到大量的信息。化石资源是国有资源，并且受到法律的保护，是禁止私自买卖的，只有国家鉴定并允许的化石才可以进入市场，所有未经国家允许就贩卖的会受到法律的制裁。