雪莲果的吃法有很多，可以直接食用，也可以做成沙拉。

直接食用：雪莲果可以直接食用，但是吃之前要先清洗干净，再去掉外皮。做水果沙拉：雪莲果还可以做成水果沙拉，只需要去皮后切块，然后和其他水果放在一起加上酸奶即可，非常方便。雪莲果又被叫做地参果，雪莲薯等，为桔梗目，菊科，离苞果属植物，是一种多年生的草本植物。雪莲果的形状大多呈长圆形， 表皮粗糙，颜色为黄色或者棕红色，食用前需要剥皮。雪莲果的营养价值非常高，含有多种营养物质，吃起来皮薄多汁，既可以食用，还可以供药用。