挑榴莲的方法：从外壳的颜色来看：如果是比较通透的黄色，那就说明榴莲的熟度是比较好的，如果外壳青色比较多，就说明不够成熟。

从气味上来判断：成熟的榴莲气味是比较浓郁的，如果熟过头了则会有一些酒精味。可以摇晃榴莲，感觉到里面有碰撞的感觉，则榴莲是比较成熟的。榴莲属于一种热带的常绿乔木，泰国的榴莲在全世界是比较有名的，被称作为水果之王。榴莲的气味是比较浓郁的，如果是比较喜欢吃榴莲的人会感觉榴莲非常香，不喜欢吃的人会对榴莲十分厌恶，认为它的味道非常臭。