羊蝎子大概需要炖煮四五十分钟，如果你是用高压锅的话只要等高压锅开始冒气后15分钟就可以熟了。

羊蝎子其实就是羊的整根脊柱骨，因为尾部弯曲的像一只蝎子的钩子，所以把它叫做羊蝎子。羊蝎子就是羊大梁。羊蝎子可以用来制作清汤的火锅，可以用羊蝎子来做火锅的底料，这样火锅中的汤汁会变得非常鲜美。羊蝎子有着低脂肪、高蛋白、富含钙质等的特点。羊蝎子炖出的汤汁非常的鲜香，在寒冷的冬天吃上这么一碗羊蝎子汤可以使得身体变得暖和起来。而且羊蝎子相对其他的部分也更加的便宜一点。