10碗。

因为100g仙草粉要兑2500克左右的水，既不会太稠也不会太稀疏，而一碗烧仙草均为大概半斤的重量，两碗烧仙草重量为一斤，2500克水有五斤，所以100g烧仙草粉能做10碗烧仙草。