啤酒是以大麦为主要原料，经过芽备制、原料处理、加酒花、糖化、发酵、储存、灭菌、澄清和过滤等工序制成。

啤酒种类可分为淡色啤酒、浓色啤酒和黑色啤酒。世界各地都生产啤酒，以德国啤酒最著名。一打为12瓶，人们常说的一箱啤酒一般来说是12瓶，而听装啤酒是24瓶，一提为6瓶，一件为24瓶，现在塑料包装的一包为9瓶。啤酒一般每天最多不超过2升；下午饮酒是最佳时间，酒温一般5℃～10℃为宜，最高不超过20℃，最低不低于5℃；不宜与烈性酒同饮，避免酒精大量快速吸收。啤酒一般酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。虽然因啤酒的酒精含量不高，但一旦过量，就会加重肝脏的负担并直接损害肝脏组织。并且忌食海鲜饮啤酒，这样会导致痛风。未成年人、老年人、体弱者和一些虚寒病人也不宜饮用啤酒。