白豆腐保存方法：

1、盐水保存；

2、密封坛子中保存；

3、冰箱保存；

4、泡茶水中保存。

1、盐水保存：在小碗里倒点热开水，再往开水里放点盐，制成盐水，等盐水放凉后把白豆腐泡在盐水里，注意要让豆腐完全浸没在水中。这样可以保鲜5～7天，而且味道鲜嫩如初，还可以除去豆腥味。

2、密封坛子中保存：将白豆腐放在锅内，用35%的盐水煮20分钟左右，捞出晾凉，放进事先烫洗过的坛子里，密封起来，使坛内与外界空气隔离，放在阴凉通风处。这种方法可以保存十多天不变质。

3、冰箱保存：将新鲜的白豆腐放入冰箱中，进行低温保存，存放时间不宜过长，大概可以保存两天。

4、泡茶水中保存：将白豆腐泡在泡过茶叶的茶水中，可存放4至5天。