毛豆和黄豆其实是一样的，但毛豆是新鲜时的黄豆，一般都是绿色的，毛豆老了以后，就会变成黄色的，就叫黄豆了。

新鲜毛豆一般是用来做凉拌毛豆的，老黄豆一般会煮汤或打磨豆浆，虽然外观上不太一样，但都属于一种豆子，只是所处的时期不同。如果毛豆不摘下来，再长一个月到两个月的时间，就会变成黄豆。