食物变颜色了不吃，变味不吃，粮食陈旧了不吃，鱼和肉不新鲜不吃，不新鲜的蔬菜不吃，烹调不当的食物不吃，佐料放得不妥的菜不吃，从市场上买回来的酒和熟肉不吃，是为八不食。

出自《论语·乡党》中有这样一则：食不厌精，脍不厌细。食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。唯酒无量，不及乱。沽酒市脯，不食。不撒姜食，不多食。