可能是枇杷受气温、生长环境因素的差异较大，所以酸味会比较重。

也可能是枇杷熟透时，里面的甜味会把酸味所覆盖，吃起来的味道是甜中带有微酸。需要注意的是：没有熟的枇杷吃下去的话，会特别酸涩，一般不建议吃还没有成熟的枇杷，食用后容易对机体的脾胃造成伤害，导致腹泻等症状的发生，对人体的健康不利。