丝瓜要炒出好味道，最好是和鸡蛋搭配，又香又滑，无比美味。

准备好加过盐的蛋液。如果有小葱的话，蛋液里放入少量小葱，煎出来的鸡蛋更香。丝瓜切成薄片备用；葱、姜、蒜提前洗好切好备用。起锅热油，倒入蛋液煎熟备用。再次热油，放入切好的葱丝、蒜末爆香；再放入丝瓜翻炒。待丝瓜炒软后，放入适量的食盐，再放入先前煎好的蛋饼同炒即可。