准备新鲜的鱿鱼一盘，鸡枞半盘，胡萝卜半个，尖椒一个备用。

青椒、胡萝卜改刀切片，姜、蒜和鸡枞改刀备用。胡萝卜放入开水里焯熟，捞出控水备用。起锅烧油，油热后下入蒜末、姜丝和泡椒爆炒出香味。蒜末、姜丝和泡椒爆炒出香味后，把鱿鱼放入爆炒。鱿鱼炒到变色后把切好的鸡枞放入，下少许盐翻炒。翻炒均匀后把焯水的胡萝卜放入锅中继续翻炒。下适量的酱油提鲜，翻炒均匀。最后放入青椒和蚝油翻炒均匀即可。