碗可不可以直接放在锅里蒸取决于碗的质地、质量好坏，水的温度高低、煮的时间长短等。

如果是蒸煮食物的话，要在锅底放上水之后在放一个蒸屉，最后把碗放在蒸屉上面，比较好。如果是想对瓷碗消毒可以用把碗洗净后，用开水多烫几次，条件允许情况下可以用消毒柜进行消毒。