艾草不仅可以作为中草药进行治病疗伤，它还可以在日常作为食疗食物进行食用。

艾草可以作为菜，可以作为主食佐料，也可以作为甜品。

1、艾叶饼。做法：将艾叶打成浆，再用糯米粉做成一个个艾叶饼，口感上有很香浓的艾叶香，并有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香。

2、母鸡艾叶汤。做法：老母鸡1只，艾叶15g。将老母鸡洗净切块，同艾叶一起煮汤，分2~3次食用。

3、艾叶阿胶粥。做法：阿胶20g，干艾叶10g，红糖1大匙。干艾叶先以3碗清水煎煮20分钟，倒出药汁。将阿胶捣碎，加入药汁中，煮至完全溶解(边煮边搅)，加红糖拌匀。