1、新买的竹菜板会有一股类似醋的酸味，可以将淘米水或盐水放在盆子里，平放入竹菜板完全浸泡，时间为4-5个小时最适宜。

最好是能在竹砧板上面压一块重物，这样不仅可以使竹菜板的酸味去除，还可以压实竹菜板，使它更耐用。

2、新买的竹菜板也可以用洗碗布和洗洁精细细擦洗，用水冲干净即可。