晒腊肉时，防止苍蝇的方法有以下几种：

1. 用纱布；2.把腊肉晾桅杆上；3.用蚊帐。

1.用纱布：可以去市场买类似于蚊帐的带有小孔的纱布，罩在腊肉周围就可以了。

2. 把腊肉晾桅杆上：也可以把腊肉晾在桅杆上，高处风大，苍蝇飞不上去。

3. 用蚊帐：可以在户外挂通风透气良好的大孔蚊帐，把腊肉吊起来挂在蚊帐里。