新鲜的柚子皮是可以泡水喝的。

因为柚子皮中含有比较多的蛋白质，有机酸以及微量元素等。并且柚子皮香味浓郁，饮用可以运脾健胃。不过柚子皮泡水喝之后味道带有一点苦，可以根据情况加入一些蜂蜜或者是糖来调和。另外，柚子皮泡水喝的方法并不难，将新鲜的柚子洗干净之后切丝。然后将柚子皮放入开水中熬煮，最后加入少量的白糖或者是蜂蜜，搅拌均匀之后就可以服用了。