晒干的西红柿烧大虾好吃。

1、大虾去壳去肠，干西红柿切碎，用削皮器削下青柠檬或将青柠檬皮擦碎，挤出青柠檬汁待用。

2、锅中倒入橄榄油加热，放入虾拌炒，用中高火烧煮1—2分钟。

3、加入干西红柿和甜椒酱，不时搅拌，再烧3—4分钟至虾肉呈不透明。

4、把青柠檬皮和汁放入锅里，加胡椒调味即可。