1、猪肉剁成肉茸，冬笋剥壳在开水里汆熟，然后剁碎。

再加肉末一起剁。

2、之后加葱，姜，再加两个鸡蛋拌匀，再加盐，生抽若干。

3、然后挤成丸子状。

4、在锅里油烧热放丸子进去炸，外表微焦盛起来。

5、全部炸好后，放锅里加少许老抽、生抽、糖、热水一起煮，大火烧开，小火收汁即可。

6、香喷喷的笋饼做好了。