粉蒸菠菜1、菠菜择掉老叶，去根，洗净沥干。

入沸水中快速焯烫下后捞出，用凉水洗净，攥干水分。

2、焯好的菠菜切碎，切后如果水分多就再攥一下。

3、干淀粉用少许清水调开。

4、打入鸡蛋、牛奶搅匀，再调入盐搅匀。

5、倒入菠菜碎，搅匀。

6、耐热模具中四边抹上一层油，倒入鸡蛋菠菜碎。上汽后蒸7-8分钟。蒸熟后即可，吃的时候可以沾点香醋汁，味道更佳。野菠菜要洗净，长期生长在野外，应多清洗几遍以便有泥沙混入，洗净轻揉，目的是去除菜腥味，野菜都会有一种菜腥味。