晒杏干需要蒸，具体方法为：把一个杏掰开，把核丢掉，只要杏肉，把杏肉放到透风的东西上，放到太阳底下暴晒，一直要晒到杏肉发干为止。

把晒好的杏干用水洗干净了，然后再用糖拌一下，拌好了放的蒸锅上面蒸一会，然后再拿出来再晒，一直晒到干了为止，这样的杏干没有添加一点防腐剂，属于纯天然绿色食品。