酒鬼酒的香型是馥郁香。

馥郁香为酒鬼酒独创，所谓二者为兼，三者为复，馥郁香就是指酒鬼酒兼有浓、清、酱三大白酒基本香型的特征，一口三香，前浓、中清、后酱。原酒使用陶坛分质贮存。成品酒勾调采用贮存三年以上的原酒为基酒，用贮存五年以上的特殊调味酒进行勾调。勾调加浆用水选取经反渗透过滤处理的泉水和地下水。