柞蚕和桑蚕的区别：

1、桑蚕以桑叶为食，是家蚕。

而柞蚕吃柞树叶为主，饲养方法也更接近野蚕；桑蚕属于“鳞翅目”的“蚕蛾科”，而柞蚕属于“鳞翅目”的“大蚕蛾科”，严格的来讲，它们是两种昆虫。

2、桑蚕所结的茧，多呈晶莹剔透的白色。柞蚕茧却以深褐、灰青居多。