首先把港湾贝刷洗干净，然后找来一口炒锅，锅中不用加水，因为贝壳肚子本来都是水。

就这样烧大火，盖上锅盖两分钟就张开了，再闷3分钟就可以上桌了。也可以根据自己的口味调制酱汁。另外，港湾贝中间黑色的部分是它的消化系统，中间淡黄色月牙形状的是扇贝的腮，最好是不要食用。港湾贝的个体滤水量比较大，会导致海水出现氨氮过高、溶解氧过低，降低其他生物的存活率，对环境危害较大。