杨梅放一晚上是可以吃的，只要杨梅不坏就可以吃。

杨梅有个十分重要的特点，“一日味变，二日色变，三日色味皆变”，因为杨梅中含有丰富的水分及糖分，很容易滋生细菌而腐坏，保存时间很短，一般如果直接置于常温下保存的话，只能保存1-2天左右；若是置于冰箱冷藏，则保存时间会长一些，可以保存3天左右；若是置于冰箱冷冻，则保存时间会更长，保存得好的话，大约可以保存1个月。