1.如果想让面团发，可以采度取以下措施：用少量水溶解一些酵母，再增大面团的表面积，倒上溶解酵母的水，洒上适量面粉，反复揉捏，静置等待面团发。

2.面团在温度较低的情况下，酵母的活性会受到影响，继而影响到面团的正常发酵。因此温度过低时需要对面团保温， 将袋子套在面团上，或者是将面团放入可以完全封闭的容器里发酵。