准备材料：寿司米370克，水710毫升，米醋120毫升，植物油1汤匙，白糖4汤匙，盐1茶匙。

做法：

1、在火上把米煮开后把火调小，盖上再煮约20分钟，直至米变软及带粘性，水都被吸收了，饭即煮好了。将锅从火上移开。等到让饭变冷，冷至不会烫手。搁一旁备用。

2、在一个小调料锅里，放入米醋、油、白糖和盐，用中火加热，直到白糖溶解。让混合液冷却。然后将其搅入米饭里，拌匀。刚倒入混合液时，米饭看起来显得非常湿润。不断搅拌米饭，当米饭冷却后看起来就会是干的了。