1.首先要将白菜洗干净，要一棵一棵洗，不要掰开，一棵一棵是为了好晒。

记住要多洗几次，洗到干净为止。因为洗干净到时煲汤就不会有泥了。

2. 洗好菜后，就用煲来煲开水，这个煲一定要记住，不能有油，也就是煲里不能有肥油类，因为菜遇到油就会烂，晒不成的。

3. 水开了后，将洗干净的白菜放在开水里汤一下记得要翻一下菜，所有的菜都让开水汤后就倒出来，倒出一个没有肥油的盆子里，然后等菜凉了后，就挂在有太阳的地方晒就可以了。

4. 晒的时候要晒干，为了有效果最好晒一个星期左右。接着不能马上食用。要用袋子将晒干的白菜干密封一个月后才能食用。