1、沾水切蛋糕之前，先将刀沾水，最好是开水，然后再切。

当刀沾开水后，刀口触碰到奶油，奶油便会融化，便不会沾在刀上。

2、沾油切蛋糕前，在刀上均匀涂抹黄油或者食用油，这样一来，刀口滑滑的，也不容易沾上奶油。