煮3-5分钟即可。

在煮虾时一定要在锅内水沸腾之后下入大虾，虾肉紧实细嫩，不可煮制时间过长，否则不仅会造成虾肉又老又硬，影响口感，还会导致其营养成分流失。一般的大虾煮制3分钟左右就可食用，个头大一些的虾煮制5分钟左右也完全足够了。煮制时可以加入适量的料酒和生姜，既可以中和虾的寒性，又能去除虾的腥气激发它的鲜味，当虾身完全变红时就是成熟了。