螺蛳粉一般煮8到10分钟左右才能熟透，袋装的螺蛳粉一般需要煮两遍，第一遍煮8到10分钟后捞出，过一遍凉水后再放入沸水中煮两分钟左右，然后再放入所有的配料即可。

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分。