一般情况下腐竹要泡4-6小时左右。

泡腐竹要用凉水长时间浸泡最好，使水分慢慢渗透进腐竹，保留腐竹最原始的味道，外表也最完整美观，但是凉水的泡发时间长达4-6个小时左右，一般都会提早泡，如果时间没有很充裕，可以使用温水浸泡，会缩短一半的时间。泡腐竹时可以放一个盘子压住腐竹，使腐竹充分浸泡，效果更好。