干莲子要泡10分钟左右才可以煮。

莲子就是莲花的种子，新鲜莲子吃起来味道清甜爽口，营养价值很高。莲花是一种水生草本花卉，其包括莲子在内的各个结构都可以入药，被世人称颂“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”。莲子的浸泡时间不宜过久，否则会让其营养成分慢慢流失。