熟肉在冰箱冷冻90天左右就不能吃了，在冷藏室里存放7天左右就不能吃了，超过这个时间最好就不要再吃了，因为熟肉中含有大量的蛋白质，非常容易腐坏变质，如果冷冻保存时间过长熟肉可能已经滋生细菌，腐坏变质了。