1、颜色不同：红糖的颜色偏浅一些；黑糖的颜色几乎是黑色。

2、提炼制法不同：红糖指甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖；黑糖是一种没有经过高度精炼带蜜成型的的蔗糖。

3、熬煮时间不同：红糖的熬煮时间更短一些，颗粒均匀且散；黑糖的熬煮时间更长一些，颗粒大，大多为有黏结的块状。

4、营养不同：红糖保留了甘蔗中较多的营养成分，更加容易被人体消化和吸收，可以快速补充体力，被称为“东方的巧克力”；黑糖有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸。