蟠桃是平性的。

蟠桃味甘、酸，平性，蟠桃中含有丰富的水分、有机酸、纤维素、胡萝卜素、视黄醇、维生素C、钾、钠等营养物质。 由于蟠桃的营养既丰富又均衡，故是人体保健比较理想的果品。其肉质细腻，甘甜可口，味道鲜美，果实中富含多种营养成份，食用后可以清热养颜、润肠通便、帮助消化，深受人们喜爱。