1、部位不同：牛百叶是食物储存的器官；牛肚是牛的消化器官。

2、形状不同：牛百叶的表面有很多刺形状的小小突起，是较为薄的；牛肚表面比较光，较为厚实，很有韧性。

3、做法不同：牛百叶通常用来涮火锅；牛肚一般是在煮熟了，用来调拌凉菜或者红烧。