“西红柿炒鸡蛋”是家常菜系。

“西红柿炒鸡蛋”由西红柿、鸡蛋等材料制作而成，其营养丰富，味道酸甜可口，是人们比较喜欢的一种家常菜。“西红柿炒鸡蛋”的烹饪技巧：

1、炒“西红柿炒鸡蛋”时，可以添加适量白糖，以此来中和西红柿的酸味。

2、打鸡蛋时，可以往里面加入适量的清水，这样炒出来的鸡蛋更加软嫩。