三色糙米饭是由黑米、红米和糙米组成。

三色糙米属于粗粮，由胚、胚乳和米糠组成，是稻谷脱壳后不加工得到的全谷粒米，它可以让稻谷的营养成分充分保留，含有许多能促进人体健康的微量元素。但三色糙米不能多吃，长期用三色糙米代替主食会加重肠胃负担，三色糙米和主食应该交替食用。