蘑菇一般要煮5到8分钟就熟了，煮好的蘑菇口感软而带着韧劲，而且不会有生味。

蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培。蘑菇中的营养成分十分丰富，蛋白质含量在30%以上，还含有多种维生素和矿物质，以及人类必须且又不能合成的氨基酸，食用价值非常高。