酸菜一般炖20分钟左右就熟了。

酸菜是用白菜、青菜、芥菜、白萝卜、油菜等蔬菜腌制出来的一种泡菜，味道酸辣可口，非常好吃，制作起来也很简单，只要把青菜洗干净处理好，然后泡进坛子中发酵一周就可以了。酸菜中含有丰富的维生素、蛋白质、钙、铁等营养物质，具有很高的食用价值。