红烧肉一般要炖一个小时以上才可以。

红烧肉是一道知名度很高的美味菜肴，吃起来松软香甜，醇厚可口，肥而不腻，很受人们欢迎。红烧肉的做法在我国流传甚广，一共有二三十种。红烧肉讲究的是入口即化的柔软口感，因此，最好在锅里多炖一会儿，这样也能让红烧肉吃起来更入味。